Une pomme par jour éloigne le médecin,
Pourvu que l’on vise bien » W. Churchill
Point de médecin aujourd’hui, plus une recette très appréciée à la maison. Un rôti de porc au cidre et au pomme. Accompagné hier soir de pâtes fraiches le plat à fait fureur.
Recette d’un plat qui rentrera dans nos mémoires ^^ :
Pour 6 personnes :
*1 rôti de porc de 700 gr *50 cl de cidre * 2 cas d’huile végétale * 60gr de beurre * 25 cl de crème fraiche * 2 pommes rouge
Préchauffez le four à 180 °C
Mettez le rôti dans un plat à four. Arrosez le d’huile, déposez dessus 30 gr de beure en petits morceaux ; salez poivrez. Faites cuire au four pendant 30 minutes en arrosant le rôti et en le retournant toutes les 10 minutes.
Faîtes réduire le cidre de deux tiers dans la casserole ; salez poivrez ; Versez la crème fraiche et laissez réduire de moitié.
Lavez les pommes, coupez les en cartiers.
Après 30 minutes de cuisson, versez la sauce au cidre dans le plat et déposez les quartiers de pomme à côté du rôti. Remettre le rôti à cuire encore 40 minutes en l’arrosant régulièrement de sauce.
Sortez le rôti du four, enveloppez-le dans une feuille d’aluminium et laissez le reposer 20 minutes.
Découpez le rôti en tranches et servez le avec les quartiers de pomme et la sauce.
A vos fourneaux et bon appétit.